Ton balığı, Thunnini ailesine ait olan ve dünya çapında okyanusların derinliklerinde yaşayan büyük, hızlı yüzücülere verilen isimdir. Bu balıklar, genellikle soğuk ve tropikal denizlerde bulunur ve dünya çapında ticari olarak yakalanıyor.
Ton Balığı Besin Değeri
Ton balığının besin değeri oldukça yüksektir; protein, omega-3 yağ asitleri ve mineraller bakımından zengindir. Bunun yanında, düşük kalorili olması nedeniyle diyetlerde de tercih edilmektedir.
Ton Balığı Isıtılır Mı?
Ton balığının ısıtılması, özellikle konserve ton balığı kullanıyorsanız, bazı durumlarda gerekebilir, ancak dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var. Konserve ton balığı, genellikle pişirilmiş olarak satıldığı için, aslen soğuk tüketilmeye daha uygundur. Yani, konserve ton balığını direkt olarak kutudan çıkarıp soğuk şekilde salatalarda veya sandviçlerde kullanabilirsiniz. Ancak, bazen ton balığı ısıtılmak istenmekte; örneğin, ızgara veya makarna tariflerinde sıcak ton balığı kullanın.
Ton balığını ısıtırken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta şunlardır:
- Sıcaklık: Ton balığı hızlıca ısınır, bu yüzden aşırı ısınmamasına dikkat edilmelidir. Yüksek sıcaklıklarda, ton balığının tadı değişebilir ve aşırı ısınmış balık kuruyabilir.
- Doku: Ton balığı, ısıtıldığında et yapısı değişebilir ve kuruyabilir. Bu yüzden ton balığını ısıtmak yerine, soğuk olarak kullanmak genellikle daha iyi sonuç verir.
- Yağ veya sıvı ekleme: Eğer ton balığını ısıtacaksanız, biraz zeytinyağı veya tereyağı eklemek, etin kurumasını engellerve daha lezzetli hale gelmesini sağlamaktadır.
Ton balığının besin değeri
| Bileşen | Miktar (100g başına) |
|---|---|
| Kalori | 132 kcal |
| Protein | 28.0 g |
| Yağ | 0.9 g |
| Doymuş Yağ | 0.2 g |
| Karbonhidrat | 0 g |
| Şeker | 0 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 300 mg |
| Potasyum | 350 mg |
| Omega-3 Yağ Asitleri | 0.9 g |
| C vitamini | 0 mg |
| Kalsiyum | 5 mg |
| Demir | 1.0 mg |
| A vitamini | 0 IU |
| D vitamini | 0 IU |
