Rokfor peyniri nasıl yapılır? Rokfor peyniri yenir mi? Rokforun faydaları. Ülkemizde küfrü peynir olarak bilinen Rokfor peyniri Fransa’nın mutfağına özgüdür. Sağlıklı bakteriler üreten peynir, normal peynirden farklı bir aromaya sahiptir. Yüzyıllardır yapılmasına rağmen artan endüstriyel mutfak lezzetiyle beraber tüm dünyada satışa sunulmaktadır. İçeriğinde yüksek oranda kalsiyum içerir. Rokfor peyniri yenir...
Kabuklu deniz ürünlerine alerjisi olan Tanya, dün akşam verilen MasterClass’ta farkında olmadan içinde kurutulmuş karides bulunan muhammaranın tadına baktı. Kısa süre içinde rahatsızlanan Tanya, gözyaşları içinde stüdyodan çıktı. TV8 ekranlarının sevilen yarışma programı MasterChef Türkiye, dün akşam yeni bölümüyle ekrana geldi. MasterChef Türkiye’ye Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti‘nden katılan Tanya Kilitkayalı, kabuklu deniz...
Pişirilen Besinlerin Yapısı Nasıl Değişiyor? Besin Değerleri Yükseliyor mu? Sağlıklı beslenmeye özen gösterme eğiliminin artış gösterdiği bir çağda yaşıyoruz. Öte yandan yiyecek içecek endüstrisi de hızla gelişiyor. Endüstrinin gelişimi mutfaklarımıza daha fazla işlenmiş ürün girmesine neden olurken küresel sağlıklı beslenme ürünleri pazarı, 700 milyar dolarlık bir hacme ulaştı. Hal böyle...
Pazarlarda kilosu yaklaşık 20 liraya satılan, pek çok temel vitamin ve minerali içinde bulunduran bamya; kurutulduktan sonra fiyatı 11 kat değer kazanıyor ve 220 liraya satılıyor. Yeni sezonda pazar tezgahlarında satılan bamyanın kilo fiyatı, küçükken özel işlemlerle kurutulduktan sonra 11 katına kadar çıkıyor. Çiçek bamyanın toplama ve kurutulma işleminin çok zahmetli olması,...
Mantolama tekniği nedir? Yemekte mantolama tekniği nasıl yapılır? Mutfağa yeni girmeye başlamış ya da yıllardır tüm vaktinizi mutfakta geçirseniz de bazı tariflerde yazan birçok terim size yabancı gelebilir. Hiç bilmediğiniz dilde söylenen teknik terimler son dönemlerde ünlü şefler tarafından Masterchef’te sıkça duymaya başladık. Bunlardan biri olan mantolama işlemi yemeklerde nasıl...