Evde Çubuk Kraker Nasıl Yapılır? Malzemeleri Nelerdir?

Marketlerden aldığımız çıtır çıtır çubuk krakerleri evde, katkı maddesi olmadan, çok daha sağlıklı ve lezzetli bir şekilde hazırlamak mümkün. Üstelik yapımı oldukça basit! İşte evde çubuk kraker yapımı, gereken malzemeler ve şekil verme ipuçları…

Gerekli Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/3 su bardağı süt
• 1/3 su bardağı su
• Üzeri için: Susam, çörek otu veya deniz tuzu (isteğe bağlı)

Çubuk Kraker Yapımı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   Geniş bir kaba un, tuz, şeker ve kabartma tozunu eleyin. Ortasını açın ve içine tereyağını ekleyin. Süt ve suyu azar azar dökerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Dinlendirme:
   Hazırladığınız hamuru üzerini örterek 15-20 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
3. Şekil Verme:
   Hamuru hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın. Bıçak ya da pizza kesici ile ince uzun çubuklar halinde kesin. Krakerlerin daha düzgün pişmesi için her çubuğun aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin.
4. Pişirme Öncesi Son Dokunuş:
   Şekil verdiğiniz çubukları fırın kağıdı serili tepsiye dizin. Üzerlerine hafifçe su sürüp susam, çörek otu ya da tuz serpebilirsiniz.
5. Fırında Pişirme:
   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana dek yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

• Hamuru çok kalın açarsanız içi tam pişmeyebilir, ince açmak çıtırlığı artırır.
• Baharatlı seviyorsanız hamura toz kırmızı biber, kekik veya sarımsak tozu da ekleyebilirsiniz.
• Hava almayan kapta 1 hafta kadar tazeliğini korur.