Bayram Ziyaretine Gelen Herkesin Kesinlikle Tanımını İsteyeceği Şerbetsiz Tatlı Tanımları

Kadayıflı Muhallebi Tanımı

Gereçler:

• 1 litre süt 

• 1 su bardağı şeker 

• 1 su bardağı un 

• 1 yemek kaşığı nişasta 

• 1 paket krema 

• 1 paket vanilya 

Öbür Materyaller:

• Tel kadayıf

• 100 gr tereyağ 

• 5 yemek kaşığı toz şeker

Tanım:

Vanilya ve krema hariç tüm gereçleri kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra vanilya ve kremayı ekleyip çırpın. Daha sonra bir tavada tereyağını eritip kadayıfları ekleiyn, kızarana kadar kavurun. Rengi döndükten sonra şekeri ilave edip eritin. İster kuplara, ister borcama servis hazırlayabilirsiniz. Bir kat kadayıf yerleştirip bastırın üzerini. Daha sonra muhallebiyi ekleyin ve tekrar üzerini kadayıfla kaplayın. Buz dolabında soğuyana kadar dinledirip afiyetle yiyebilirsiniz 

selensultan_

Fındıklı Keşkül Tanımı

Gereçler:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı şeker-tercihen-(3/4 su bardağı bal)

• 1 adet yumurtanın sarısı

• 1 tatlı kaşığı vanilya

• 1/2 su bardağı fındık unu 

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1/2 su bardağı kavrulmuş fındık 

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı kakao

Tanım:

 Süt , şeker, yumurta sarısı, fındık tozu, vanilya ve nişastayı tencereye döküp çırparak orta ateşte pişirin. Tencereden aldıktan sonra tereyağı ve bütün fındığı ek edin 10-15 dakika oda sıcaklığında üzeri kabuk tutmaması için karıştırın. Kaselere paylaştırın ve kaka ile süsleyip isterseniz ılık isterseniz soğutup servis edin. Eğer tanımı bal ile yapacaksanız ocaktan aldıktan sonra birinci ısısı geçince ek edebilirsiniz.

findiklilezzetler

Milföyden Kolay Profiterol Tanımı

Materyaller:

• 8 adet milföy hamuru

• 2 yumurta

• 2 tatlı kaşığı nişasta

• 1,5 yemek kaşığı un

• 1/2 su bardağı şeker

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 su bardağı süt

• 1 tatlı kaşığı vanilya

• Çikolata sosu

Tanım:

Milföyleri oda sıcaklığında ve çay bardağının ağzıyla yuvarlak modüllere ayırın. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Krema için sütü, unu, yumurtayı, nişastayı ve şekeri karıştırarak pişirin. Krema kıvam aldıktan sonra içerisine 1 yemek kaşığı tereyağını döküp eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kremayı soğutun. Fırından çıkardığınız milföyleri ortadan ikiye kesin ve içerisine pastacı kremasından sıkın. Üzerine çikolata sosu döküp servis edin. 

sercancam_

Muhallebili Limon Soslu Kek Tanımı

Materyaller:

Kek için:

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı şeker

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 su bardağı süt

• 1 tatlı kaşığı zerdeçal

• 3 adet limon kabuğu rendesi

• 2 su bardağı un(kontrollü ekleyin)

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

Muhallebi için:

• 4 su bardağı süt

• 3 yemek kaşığı nişasta

• Yarım su bardağı şeker

• 1 paket vanilya

• 1 paket kremşanti +1 su bardağı süt

Limon sosu için:

• 1 su bardağı limon suyu

• 1 su bardağı şeker

• 1 su bardağı süt

• 2 su bardağı su

• 1 çay kaşığı zerdeçal

• 2,5 yemek kaşığı nişasta

Tanım:

Kek için; 

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Un ve kabartma tozu hariç materyallerin hepsini ekleyip tekrar çırpın. En son un ve kabartma tozu ekleyip son defa çırpın ve yağlanmış tepsiye dökerek evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Kek soğurken muhallebiyi hazırlayın

4 su bardağı süt,nişasta ve şekeri tencereye alarak kaynayana kadar karıştırın. Ocakğı kapatıp vanilya ekleyin ve son kere karıştırarak soğuyan kekin üzerine dökün. Muhallebi soğuyup sertleşince kremşantiyi hazırlayın.

Kremşanti ve sütü uygunca çırpın. Soğuyan muhallebinin üzerine ekleyerek buzdolabına alın ve sertleşinceye kadar dolapta bekletin. Limon sosu materyallerinin hepsini tencereye alın ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Son olarak soğuyan kremşantinin üzerine dökün ve buzdolabında katılaşıncaya kadar dinlendirin. Daha sonra dilimlenerek dileğe nazaran süsleyin ve servis edin.

rabiasultansuna

Kakaolu Saray Sarması Tanımı

Gereçler:

• 1 litre süt (1 çay bardağı ayrılacak)

• 1 su bardağı un

• 1, 5 su bardağı şeker

• 4 yemek kaşığı kakao

• 1 paket vanilya

Tabanı için;

• Çokça hindistan cevizi

Ortası için;

• 2 poşet krem şanti

• 2 çay bardağı süt

• Ceviz

Tanım:

Büyük uzunluk fırın tepsisine boş yer kalmayacak biçimde çokça Hindistan ceviz serpin. Sütten bir çay bardağı ayırın ve kalan gereçlerin hepsini ocağa alın. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca ocaktan alın ve bir dakika boyunca blenderdan geçirin. Çabucak hindistan cevizinin üzerine gezdirin. Tepsiye gezdirerek dökmelisiniz. Daha sonra kaşığın aykırısı ile bütün tepsiye hindistan cevizine bulaştırmadan yayın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. 2 poşet kremşantiyi 2 çay bardağı süt ile koyu kıvam olana kadar çırpın. Buzdolabına soğuması için kaldırın. Soğuyan kremşantiyi tepsiye kaşıkla muhallebiyi dağıtmamaya itina göstererek yayın. Muhallebinin oda ısısında büsbütün soğumuş olması gerekiyor. İstediğiniz boyutlarda kesin. İstek ederseniz uç kısımlarına ceviz kesimleri ekleyebilirsiniz. Önemli basamak burası. 2 adet spatulayı ıslatın ve elinizi muhallebiye hiç değdirmeden ikisi ile sarın. Yeni yapanlar için çok kolay oluyor bu halde. Üzerini dilek ederseniz hazır çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Hazırladıktan sonra servise kadar buzdolabında bekletin.

ronahininmutfagi

Kremalı Havuçlu Kek Tanımı

Gereçler:

Keki için:

• 3 adet yumurta 

• 1 su bardağı toz şeker 

• 2 adet orta uzunluk havuç ( 2 su bardağı)

• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi 

• Yarım su bardağı süt 

• Yarım su bardağından bira fazla sıvıyağ 

• 1 paket kabartma tozu 

• 1 çay kaşığı tarçın 

Kreması için 

• 4 su bardağı süt 

• 1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker 

• 3 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı nişasta 

• 2 yumurta sarısı 

• 1 yemek kaşığı tereyağı 

• 1 paket vanilya 

Tanım:

Kek Tanımı:

Un ölçüsünü ölçmedim iki ikibuçuk bardak âlâ gelir ben göz kararı yaptım olağan kekten biraz katı olmalı zira içinde çiğ havuç var sulanabilir kekin katılık kıvamı görüntülerde var fotoğrafları kaydırarak bakınız ayrıyeten ben 2 tam ve bir yumurta sarısı ile yaptım kekim ve tıpkı gün yaptığım bruttimabuoni den kalan 3 adet yumurta sarılarını kekimde ve kremamda değerlendirdim iki yumurta bir yumurta sarısını çırpma kabına alıp tozşeker ile iki,üç dakika çırpıp süt,sıvıyağ,havuç,bıçakla doğradığım ceviz içi,tarçını,unu, kabartma tozunu sırayla ek ederek keki hazırlayıp 26 santimlik kelepçeli kalıba döküp 180 derecede pişirin kek soğuyunca kalıptan çıkarıp servis tabağına alın kalıbın çemberini yıkayıp tabaktaki kekin dışına geçirin ben kekin ortasını keserek biraz düzleştirdim ve kremasını hazırlıyoruz 

Krema Tanımı:

Tereyağı ve vanilya hariç tüm gereçleri tencereye alıp çırpma teliyle karıştırarak pişirin kaynamaya başlayınca 5 dakika kadar çırparak pişirin kaynayınca çabucak Ocak’tan almayın bir 5 dakika pişirirseniz kremanızda çiğ un kokusu olmaz ve daha lezzetli olur en son tereyağını vanilyayı katıp ocaktan alınız bir 10 dakika kadar orta ara karıştırın ve kekin üzerine döküp soğuyunca üzerini istediğiniz üzere dekore edip servis edebilirsiniz.

fatma_bgrynk07

Kolay Pasta Tanımı

Gereçler:

• 1 adet hazır puding 

• 1 paket petibör bisküvi 

• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi 

• 3 adet muz

• Hazır beyaz çikolata sosu 

Tanım:

Hazır pudingi üzerinde yazdığı halde pişirin.  İçine bisküvileri kırıp, hindistancevizini ekleyip karıştırın. Sera streç serdiginiz kek kalıbına evvel pudingin yarısını dökün. Akabinde muzları içine koyun. Ustune kalan karisimdan doküp üstünü kapatıp dolaba alın. Beyaz çikolatayı da hazırlayıp hindistan cevizi ile birlikte süsleyin.

sultantatlari

Magnolia Tanımı

Gereçler:

• 1 litre süt

• 2 yemek kaşığı nişasta 

• 2 yemek kaşığı un

• 1 su bardağından biraz az şeker 

• 1 yumurta sarısı 

• 1 paket kutu krema 

• 1 paket bebe bisküvisi

• Muz 

• Çilek 

Tanım:

Krema hariç bütün materyalleri bir tencereye koyup pişirin. Piştikten 2-3 dk sonra kremayı ekleyip çırpın. Bebe bisküvisini de rondodan un üzere incecik çekin. Önceden ıslattığınız bardaklara sırasıyla bir muhallebi bir bisküvi koyup en üstünü meyvelerle süsleyin.

durmusgillerr

Fincan Tatlısı Tanımı

Gereçler:

• 1 su bardağı şeker

• 4 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 3 yemek kaşığı kakao

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 şekerli vanilin

• 1 litre süt

• 1 kase dolusu hindistan cevizi

• 1 paket kedi lisanı bisküvi 

Tanım:

Tereyağı, şekerli vanilin ve hindistan cevizi hariç tüm materyalleri karıştırıp kaynatın 5 dk daha kaynadıktan sonra 
Tereyağ ve şekerli vanilin ek edip 5-10 dk sonra ocaktan alın. İçerisine 1 paket kedi lisanı bisküvi kırın. Daha sonrasında ıslatmış olduğunuz fincanların içerisine paylaştırın. 2 -3 saat buzdolabında dinlendirin. Daha sonra fincanların kıyısından çay kaşığı yardımıyla ortasını açıp fincandan sallayarak çıkartın. Çıkan tatlıları hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alıp süsleyin. Şayet tatlının biraz sert olmasını isterseniz nişastayı 1 yemek kaşığı kadar artırabilirsiniz ve içerisine fındık yahut ceviz modülleri koyarsanız daha da lezzetlenecektir 

cicitasarimlarim06

Zebra Kek Tanımı

Materyaller:

Alt taban için: 

• 1,5 paket kakaolu petibör bisküvi 

• 70 gram tereyağı 

• Sade muhallebi için: 

• 3 Su Bardağı Süt

• Yarım çay bardağından bir parmak fazla şeker 

• 2 yemek kaşığı nişasta 

• 2 yemek kaşığı dolusu un 

• 1 yemek kaşığı margarin 

Çikolatalı puding için: 

• 1 paket hazır çikolatalı puding 

• 3 su bardağı süt 

• 1 paket bitter çikolata ( 70 yahut 80 gram) 

Üzeri için: 

• Kakaolu petibör bisküvi 

Tanım:

Öncelikle bisküviyi ve erimiş tereyağını robottan geçirin. Karışımı kare kelepçeli kalıbın alt tabanına yayıp üzerine bardakla bastırıp sıkılaştırın. Buzdolabına kalıbı kaldırın.  Sade muhallebi gereçlerini bir tencereye koyun. Öteki bir tencereye çikolata hariç çikolatalı puding gereçlerini koyun. Her ikisini de kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin. ( Çikolatayı muhallebi kıvam aldıktan sonra ekleyin) Kalıba yarım kepçe sade muhallebi dökün ve çabucak onun tam ortasına çikolatalı pudingten yarım kepçe dökün. Sırayla üst üste yarım kepçe sade yarım kepçe çikolatalı olacak biçimde muhallebiler bitinceye kadar devam edin. Muhallebiyi bir gece buzdolabında bekletin. Sonraki gün üzerine rondodan un haline getirdiğiniz bisküvileri yayın ve üzerini düzleyin. Dilimleyip üzerini çilek dilimleriyle süsleyin. 
Not: Muhallebileri birbirinin üstüne döktüğünüzde yayılmaları gerekiyor. Tıpkı zebra kek üzere yapıyoruz. Kıvamları çok kıymetli şayet koyu olursa zebra hali alması zorlaşır. Akışkan olsun her iki muhallebi de. 
Bilhassa yarım kepçe dökün yazdım kimileri çok büyük olabiliyor. Şayet kepçeniz ufaksa birer kepçe dökersiniz.

cupcakepembe

Çilek Soslu Cheesecake Tanımı

Gereçler:
Alt taban için:

• Dilediğiniz 1,5 paket bisküvi 

• 100 gr tereyağı eritelim

• 1 çay bardağı fındık

Orta katı labne peynirli kısmı için;

• 2 kutu labne peyniri 400 gr 

• 1 su bardağı süzme yoğurt 

• 200 ml krema 

• 1 su bardağı toz şeker 

• 2 yemek kaşığı un tam dolu

• 1 yemek kaşığı nişasta tam dolu

• 3 yumurta 

Tanım:

Alt Taban Tanımı

Bisküvileri ve fındıkları un kıvamına gelecek halde rondodan geçirin erimiş tereyağını ekleyip yeterlice karıştırın yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıbın tabanına boşaltıp kaşığın zıddı ile uygunca bastırıp düzeltin dinlensin.

Süzme yoğurt ve şekeri derin bir çırpma kabına alın bir tel çırpıcı yardımıyla uygunca çırpın ve labne peynirini ekleyip düzgünce karıştırın,sıvı kremayı ekleyin karıştırın unu,nişastayı ekleyip yeterlice çırpın yumurtaları teker teker birini çırpıp düzgünce yedirip başkasını ekleyin çırpın bu kademeleri mikser yada karıştırıcı yerine kendiniz elle tel çırpıcı ile çırparsanız materyaller sulanmaz harika bir doku olur ve çatlamaz. Alt taban üzerine çırptığınız karışımı boşaltın,bir kaç sefer kalıbı tezgaha vurun ki ortadaki hava kabarcıkları boşalsın ve kelepçeli kalıbın dış kısım etrafını aliminyum folyo ile büsbütün sarın böylelikle kenarları bembeyaz kalacaktır 165 dereceye ısıtılmış fırına sürün fırının en altına bir tepsi ile su ekleyin böylelikle çatlamaz, nemli,mükemmel dokulu pişer. Pişen cheescake fırından çıkarmayın fırını kapatın biraz kapağı aralık bırakın bu biçimde 1 saat kadar beklesin. 500 gr kadar dondurulmuş yada taze çileklere 1 çorba kaşığı nişasta,1 çay bardağı su ve 1 çay bardağı şeker ekleyip karıştıra karıştıra pişirin rondodan geçirin pürüzsüz bir hal alsın biraz ılısın pişipte bir kaç saat dinlenip sertleşip kendine gelen cheescake'in üst kısmına dökün düzeltin en az bir gün dinlensin. 

fundacalezzetler