Çorbamızın ana malzemeleri olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur baharatlar ile lezzetine lezzet katıyor. Besleyici değeri çok yüksek ve uzun süre tokluk hissi veren ezogelin çorbasını sevmeyen yoktur sanırım.
Ezogelin çorbası yapmak için düdüklü tencerede önce rendelemiş olduğumuz soğanı ve ezmiş olduğumuz sarımsağı tereyağında kavuruyoruz. Soğanlar diriliğini kaybetsin yeterli yakmadan orta ateşte kavuralım.
Soğanlar kavrulunca naneyi, kırmızı biberi ve salçayı ilave edip. Kavurmaya devam edelim.
Bir iki karıştırdıktan sonra yıkadığımız mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzunu da ilave ederek karıştıralım.
Başka bir tarafta kaynamakta olan 2 litreye yakın suyu üzerine boşaltalım.
Düdüklünün kapağını ve düdüğünü kapattıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz. Normal tencerede de yapabilirsiniz ama biraz daha geç pişecektir (yaklaşık 30-40 dakika sürecektir).
Ezogelin çorbasının püf noktaları ve lezzet önerileri:
Sıcak suyun bir kısmını tavuk ya da kemik suyu olarak ekleyebilirsiniz. Çorbamız çok daha lezzetli olacaktır.
Çorbamızın lezzetini artırmak için bakliyatları bol su ile güzelce yıkayalım.
Dilerseniz yarım çay kaşığı kadar kimyon ile çorbanızı lezzetlendirebilirsiniz.
Biber salçası yerine yarısını ya da tamamını domates salçası olarak da kullanabilirsiniz.
Düdüklü tencere kullanmayacaksanız eğer çorbamızı aynı şekilde hazırlayabilirsiniz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte çorba pişene kadar tencerenin kapağını kapatarak pişirelim.
Ezogelin çorbası kaç dakikada pişer? derseniz eğer düdüklü tencerede 20 dakika da servis edebilir, Normal tencerede 40-45 dakika sürecektir.
Tapyoka Nedir? Kilo Aldırır Mı? Tapyoka Özellikleri Ve Faydaları Nelerdir? Tapyoka manyok yumrularından yapılmış nişastalı bir üründür. Bu yumrular Brezilya‘ya ve Güney Amerika’nın çoğuna özgüdür. Tapyoka un, yemek, pul ve inci olarak bulunur. Tapyoka incileri, tapyoka pudingi ve baloncuklu çay yapmak için yaygın olarak kullanılır ve koyulaştırıcı olarak da kullanılır. Tapyoka...
Mavi Muz Nedir? Mavi Muz Nasıl Yetişir? Normal Muzdan Farkı Nedir? Yediğimiz meyvelerin ne kadar sıradan olduğunu düşündürecek ilginç bir meyve olan mavi java muzunu daha önce duydunuz mu? Duymadıysanız bu bilgiler karşısında çok şaşıracaksınız! Öğleden sonra atıştırmalık olarak birkaç dilim ananas ya da kahvaltıda bir avakado yediğimizde kendimizin tamamen...
Kocaeli’nde yaşayan bir vatandaş, kendi imkanlarıyla internetten ve kitaplardan öğrenerek yetiştirdiği kudret narını, internet üzerinden Amerika, Almanya ve Kanada’ya satıyor. Kocaeli Karamürsel ilçesinde balcılık yapan Necmi Altındeğer, araştırarak kendi imkanlarıyla yetiştirdiği kudret narını, iç piyasaya ve yurt dışına satıyor. 15 yıldır yetiştiriciliği ile uğraştığını ve bahçesinde yetiştirdiği ürünleri iç ve...
Hiç Duymadığınız Meze Tarifleri, Pratik ve Farklı Mezeler. Hiç Duymadığınız Meze Tarifleri, Pratik ve Farklı Mezeler. Sofrayı ağır yemekler yerine mezelerle donatmayı sevenlerdenseniz yada yeri geldiğinde mezeleri yerken doyup ana yemek bile yiyemeyenlerdenseniz yaklaşın böyle, bu liste tam sizlik! Birbirinden enfes meze tarifleri büyük ihtimalle zaten çoktandır tarif defterlerinizdedir, o yüzden biz...
Blanching yöntemi nedir? Sebzeleri blanch etme nasıl yapılır? Blanching, şok haşlama usulü olarak bilinen bu yöntem özellikle sebzelerde ve etlerde malzemeye göre değişik şekilde uygulanır. Son dönemlerde ünlü şeflerin çok sık kullandığı terim olan blanc etmek mutfakta herkesin bilmesi gereken yöntemlerden biri. Peki blanch yöntemi nedir, blanch nasıl yapılır, sebzeler...