‘Dışarıda Yemek Yerken Nelere Dikkat Edilmeli?’ Sorusuna Şeflerden Gelen Bu Yanıtları Kesinlikle Okumalısınız!

1. “Okulda besin güvenliğini öğrenirken bize birinci söyledikleri şey: Bir deniz eserleri restoranına girdiğinizde balık kokusu alıyorsanız, oradan ayrılın.”

2. “Halı bir tehlike işaretidir. Evet, daha sessiz ve kaymayı önlüyor ancak restoranlarda gördüğüm en iğrenç şeylerden biri.”

3. “Bir restoran tek sayfalık bir menüye sahipse, bu ekseriyetle epeyce uygun bir işarettir. Aşçılarının uzmanlaştığı ve çoklukla listelenen tüm yemekleri uygun yapabildiği manasına gelir.

4. “Bir restoranın GENİŞ bir menüsü varsa hepsi donmuş besinlerdir.”

5. “İstiridyelerinin nereden geldiğini sorun. Bilmiyorlarsa, yemeyin. Bu birçok deniz eseri için geçerlidir.”

6. “Çoğu vakit, suyu için kullanılan limonlar çok berbat ve kirlidir.”

7. “Büfelerden ve salata barlarından uzak durun. Bunlar birden fazla vakit tekrar tekrar doldurulmuş olan şeylerdir.”

8. “Bir büfenin ne kadar yeterli yönetildiğinin değeri yok, hiçbir vakit sağlıklı olamaz. Hijyenik bir açık büfe işletmesi mantıken mümkün değildir.”

9. “Yoğun olması gereken saatlerde çabucak oturabiliyorsanız, bu bir tehlike işaretidir.

10. “Pişirmesi uzun vakit alması gereken bir yemek sipariş ederseniz ve çok çabuk çıkarsa, evvelce pişirilmiş demektir.”

11. “Menüde yiyecek fotoğrafları varsa elbet o restorana ilişkin değildir.”

12. “Meyve sinekleri tehlike işaretidir. Zira meyve sinekleri kirli bir mutfağın göstergesidir.”

13. “Bölge işlek fakat restoran boşsa, bu çoklukla makûs bir işarettir.”

14. “Menüler kirliyse ve hiç temizlenmemişse, bu her şeyin üstün kirli olduğu ve asla temizlenmemiş olduğu manasına gelir.”

15. “Personeli izleyin. Şayet çoğunluğu hoşnutsuz yahut üzgün görünüyorsa, işler muhtemelen yeterli değildir.

16. “Her vakit işçinin birbirleriyle nasıl etkileşimde bulunduğuna bakarım.

17. “Pazar günleri balık sipariş etmeyin. Birçok yerde balık teslimatları Pazartesi ve Perşembe günleri yapılır. Balık hayli süratli bir formda bozulur.”

18. “Yemeğinizi servis eden kişi onun hakkında bilgi veriyorsa bu bir tehlike işaretidir.

19. “Toz arıyorum. Tavan döşemelerinde yahut klimalarda toz olabilir. Ayrıyeten tozu denetim etmek için oturduktan sonra parmağımı sandalye çerçevelerinde gezdirme alışkanlığım var.”

20. “Mekan nasıl kokuyor? Yemek kokusu mu alıyorusunuz? O vakit uygun.

Bu içerikler de ilginizi çekebilir;