Adana Kebap Tarifi İçin malzemeler

  • 300 gram kuzu kıyma
  • 350 gram dana kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber

Adana Kebap Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle soğanları küp küp doğrayın. Soğanların suyunu süzdükten sonra geniş bir kap içerisine alın.
  • Sarımsakları ezdikten sonra soğanlar ile karıştırın.
  • Bu esnada dana ve kuzu kıymasını birbirine karıştırın ve soğanlara ekleyerek harmanlayın.
  • Pul biber, acı biber salçası ve karabiberi ekleyerek malzemelerin özdeşleşmesi için karıştırın.
  • Kıymanın üzerine sıvı yağ ekleyin. Maydanozları ince ince doğrayarak karışıma yedirin.
  • Hazırladığınız harcı streçleyin ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
  • Fırının ızgara telini tereyağı ile yağlayın. 200 dereceli fansız programa ayarlayın.
  • Yassı şişlerin üzerine eti sarın ve şekil verin.
  • Hazırladığınız şişleri ızgara teline dizin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  • Adana kebabı, acılı ezme ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Adana Kebap Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Izgara telini yağlamak için, kasaptan kuyruk yağı da alabilirsiniz.
  • Izgara telinin yağlanması kebabın daha iyi pişmesini ve lezzetlenmesini sağlar.
  • Izgara telinin altındaki bölmeye bir fırın tepsisi koyun. Bu sayede etlerden akan yağı tepsiye toplayabilirsiniz.
  • Yemeği zenginleştirmek için ızgara teline domates, biber ve patlıcan dizebilirsiniz.
  • Etlerin pişmesine yakın üzerine lavaş koyarak ekmeğin ısınmasını sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Adana Kebap Kaç Kalori?

  • Adana kebabın bir porsiyonu, yaklaşık 360 kaloridir. Protein değeri yüksektir.