Portakal Glazürlü Kek

BU REKLAM SİZE ÖZEL YAYIMLANMAKTADIR

Portakal Glazürlü Kek Tarifi İçin malzemeler

BU REKLAM SİZE ÖZEL YAYIMLANMAKTADIR
  • 150 g kek unu
  • 150 g un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı+ 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 adet büyük yumurta
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi
  • 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
  • 16 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (Eritilmiş) 
  • 1/4 su bardağı ekşi krema
  • 1 çay kaşığı vanilya özü

Şurubu için

  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu 

Glazür için

  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2-3 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu

Üzeri için

  • 1 adet portakal
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı ılık su

Portakal Glazürlü Kek Nasıl Yapılır?

  • Orta boy bir kaseye unları, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Bir karıştırma kabında toz şeker, yumurta, portakal kabuğu rendesi ile portakal suyunu mikserle çırpın.
  • Eritilmiş tereyağını da yavaşça ekleyin. Ardından un karışımının bir kısmını ekleyip mikserle düşük devirde karıştırın.
  • Ekşi krema ve vanilyayı ilave edin. Kalan un karışımını ekleyin ve tüm malzeme özdeşleşene kadar düşük devirde çırpmaya devam edin.
  • Hamuru yağlayıp unladığınız baton bir kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.
  • Daha sonra fırın sıcaklığını 160 dereceye düşürün. 30-35 dakika daha pişirin. Bir kürdanla pişme derecesini kontrol edin ve kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin. 
  • Keki fırından alarak kalıpta en az 15-20 dakika soğumaya bırakın. Keki kalıptan çıkarın ve fırın tepsisine yerleştirilmiş bir tel ızgaraya alın. 
  • Portakal şurubunu yapmak için bir sos tenceresinde toz şekeri ve portakal suyunu orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.
  • Bir kürdan veya şiş yardımıyla sıcak kekin üzerini birkaç yerinden delin ve üzerine portakal şurubu dökün. 
  • Üzeri için, portakalı iyice yıkayıp kurulayın. Portakalı uzunlamasına ikiye bölün, keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin. Bir tavada toz şeker ve suyu karıştırın.
  • Toz şeker iyice eriyene kadar ısıtın. Portakal dilimlerini tek kat olacak şekilde (üst üste binmeyecek şekilde) ekleyin, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. D
  • ilimleri en az bir kez çevirerek her iki tarafın da şekerlenmesini sağlayın, sonra hemen ateşten alın. Soğuyana kadar şurubun içinde bekletin.
  • Glazür için pudra şekerini ve portakal suyunu küçük bir kapta karıştırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kıvamını tutturmak için gerekirse portakal suyu veya pudra şekeri ekleyin. 
  • Glazürü kekin üzerine gezdirin ve şekerlenmiş portakal dilimleri ile süsleyin. Glazür donana kadar kısa bir süre bekletin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

BU REKLAM SİZE ÖZEL YAYIMLANMAKTADIR