Dana Fileto - Yemek Tarifi - Nasıl yapılır

Dana Fileto Tarifi İçin malzemeler

400 gr dana fileto 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 çay bardağı zeytinyağı 1 dal biberiye Yarım şişe soda 1 yemek kaşığı iri karabiber 1 çay kaşığı tuz Erik sosu için:

800 gr kırmızı erik 2.5 yemek kaşığı toz şeker 3 diş sarımsak 1 demet maydanoz 3-4 adet fesleğen 1 çay kaşığı tuz Dana Fileto Nasıl Yapılır?

Erikli sos için; erikleri yıkadıktan sonra ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Maydanoz ve fesleğenleri yıkayıp kuruttuktan sonra, maydanoz, sarımsak ve fesleğenleri blenderdan geçirin. Malzemeleri kıydıktan sonra tencerenin içerisine alın. Blenderin içerisine bu kez erikleri ekleyin ve püre kıvamına getirin. Püre kıvamına gelen erikleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Tencereyi kısık ateşte 25 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Pişirme işleminin ardından şeker ve tuz ekleyerek 15 dakika daha karıştırın ve pişirin. Dana fileto için; bonfile etin sinirlerini iyice temizleyin.,Etleri 200 gramlık porsiyonlara ayırın. Soda ve zeytinyağı ile etleri ovalayın. Soğanları yemeklik bir şekilde doğrayın. Sarımsağı havanda ezdikten sonra etlere ekleyin. Biberiyeyi ince bir şekilde kıydıktan sonra baharatlarla birleştirin ve etle karıştırın. Marine işlemi için etleri buzdolabında 4-5 saat dinlendirin. Bekleme süresinin ardından tavayı ısıtın ve tereyağını eritin. Etlerin iki tarafını da iyice pişirin ve servis edin. Afiyet olsun. Dana Fileto Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Marine işleminde kullanılan soğanları ayırarak, etleri pişirirken de kullanabilirsiniz. Etlerin sinirini satın alacağınız zaman da temizletebilirsiniz. Az pişmiş sevenler 5, çok pişmiş sevenler ise ortalama 12-15 dakika pişirebilir. Etleri, döküm tava ile daha kolay bir şekilde pişirebilirsiniz.