Bayram Geldi Çattı! Bayramın Tadını İkiye Katlayacak 6 Tatlı Tanım

GÜL TATLISI

• 100 gram yumuşamış tereyağı

• 1 SB sıvı yağ

• 1 SB yoğurt

• 1 SB irmik

• 1 orta boy yumurta

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

• 5 SB un

Şerbet için;

• 3 SB şeker

• 3 SB su

• 1 YK limon suyu

Şerbeti yapmak için su ve şekeri bir tencerede kaynatın sonrasında altını
kapatıp limon suyunu ekleyin. Tatlı hamurunu hazırlamak için ise tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, irmik, yumurta, kabartma tozu ve vanilya yoğurma kabının içerisine alınıp güzelce karıştırın. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Hamuru açın ve çağ bardağı ile yuvarlak biçiminde kesin. 4 adedini uç uca koyup rulo yapın ve ortadan ikiye kesin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti dökün ve şerbeti çektikten sonra servis edin.

HİRA TATLISI

• 1/2 SB sıvı yağ

• 1/2 SB yoğurt

• 1 yumurta

• 1 SB irmik

• 1+3/4 SB un

• 1 TK vanilin

• 1 YK kabartma tozu

Kaplamak için:

• İrmik

Şerbeti için:

• 2 SB su

• 2,5 SB toz şeker

• 1 TK limon suyu

Şerbet için şekeri suyun içinde eritin. Kaynadıktan sonra limon
suyu döküp 5 dakika kadar pişirin. Yağ, yoğurt, vanilin, kabartma tozu, irmik
ve unu karıştırıp yoğurun. Eli yağlayıp yuvarlayın. Evvelce ısıtılmış 180
derece fırında 22 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlının üzerine şerbeti
dökün. Hindistan cevizi ya da Antep fıstığı ile
servis edin.

KARAMEL ŞEKERİ

• 1/3 SB krema

• 1 paket vanilin

• 1 çimdik tuz

• 1,5 SB pudra sekeri

• 6 YK tereyağı

Şekerin yapışmaması için kullanacağınız kabı ve yağlı kağıdı
yağlayın. Kremayı ısıtın ve içerisine vanilya aromasını, tuzu dökün. Tavayı ısıtan ve pudra şekerini iki
seferde ekleyin. Pudra şekeri eridikten sonra karamel rengini aldığında sıcak
kremayı yavaş yavaş dökün ve karıştırın. Karışımın içerisine tereyağını da
dökün ve homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın. Yağladığınız kalıba dökün
ve üstünü de yağlı kağıt ile kapatın. Soğuduktan sonra keserek servis edin ya
da yağlı kağıda sararak saklayın.

FISTIKLI HURMA TATLISI

• 10-12 hurma

• 1/4 SB fıstık

• 1 YK ceviz

• 1 YK Hindistan cevizi

• 1-2 TK bal

• 30 gram bitter çikolata

• Hindistan cevizi

Fıstığı,cevizi ve hindistan cevizini robotta çekin. Bir kaba aktarın. Üzerine balı
ekleyip karıştırın. Hurmalara bıçakla yarık açın. Çekirdeğini çıkartın. İçini
hazırladığınız karışımı doldurun. Çikolatayı eritin. Hurmaların üzerine
çikolata dökün. Hindistan cevizini serpin. Buzdolabında bekletin.

SULTAN SARMASI

• 1 SB toz şeker

• 4 YK kakao

• 5 SB süt

• 1 SB un

• 5 YK nişasta

• 2 YK tereyağı

• 1 TK vanilin

• 2 SB hindistan cevizi

• 2 SB krem şanti

Süt, un, nişasta, şeker ve kakaoyu karıştırın. Ocaktan alırken tereyağı ve vanilini
ekleyip karıştırın. Bir tepsiye hindistan cevizini dökün. Üzerine muhallebiyi
döküp yayın. Soğuduktan sonra krem şantiyi sürün ve bir gece dolapta bekletin.

KALBURABASTI TATLISI

• 120 gr tereyağı

• 1/2 SB süt

• 1/2 SB sıvı yağ

• 2 YK irmik

• 1 YK yoğurt

• 1 paket kabartma tozu

• 3,5-4 SB un

• İri çekilmiş ceviz

Şerbeti için

• 3 su bardağı toz şeker

• 2,5 bardağı su

• 2 YK limon suyu

Şerbet için şekeri ve suyu tencereye döküp, karıştırarak şekeri eritin. Şerbet kaynadıktan sonra içerisine
limon suyunu dökün ve 3-4 dakika kadar kaynatın. Karıştırma kabına tereyağı,
irmik, yoğurt, süt ve yağı karıştırın. Üzerine kabartma tozu ve un karışımını
azar azar döküp, yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezeleri ayırıp, rende üzerine
açın ve içerisine kıyılmış cevizi koyup kapatın. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında
üzeri kızarana kadar pişirin. Tatlı sıcakken soğuk şerbeti
dökün. Şerbeti çektikten sonra tatlıyı servis edin.